Karamelliserte epler

3 dl sukker
2 røde epler

Smelt sukkeret i en kaserolle til det er fytende og brunt.
Stikk pinner igjennom eplene og dypp de i det smeltede sukkeret.
Avkjøl på bakepapir.

Brendte Mandler

2 dl sukker
250 g mandler

Smelt sukkeret i en stekepanne. Rør i sukkeret hele tiden så det ikke brenner seg fast!
Når sukkeret er helt flytende og brunt heller du nøttene i og rører at rundt til mandlene er helt dekt av sukker.
Ta de ut med en gaffel og la de avkjøle på bakepapir.

Peppernøtter (stor deig)

500 g smør
500 g sukker
2 dl kremfløte
3 ts malt ingefær
2 ts malt kanel
2 ts malt pepper
1 ts malt kardemomme
1 ts bakepulver
2 ts natron
1 kg hvetemel

Bland smør og sukker hvitt.
Bland inn fløte, krydder, mel og natron.
Sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.
Trill ut små kuler og legg de på papirkledd stekebrett.
Stekes på 190C i 12-15 minutter.

Vær obs på at denne deigen gir 500+ nøtter, ønsker du en mindre deig så reduserer du bare mengden med smør, sukker og mel.

Tips!
Disse er kjempefine til å gi bort i gave eller servere til gjester i juletiden.

Oreo Kake

3 bokser med oreo
100g smør
1 pk. philadelphia orginal
2,5 dl melis
1 pk. kremfløte
2,5 ss sukker
1 pk. lys sjokolademousse
3 dl melk til moussen

Knus opp 9 av de 12 små pakkene med oreo til de er nærmest pulverisert, hell det i en rund kakeform.

Smelt smøret og bland det med oreo-pulveret og trykk blandingen med en gaffel i formen til bunnen blir kompakt. Sett formen i kjøleskapet.

Bland philadelphia og melis til krem.

Lag krem av kremfløten sammen med sukkeret.

Bland halvparten av kremen i ostekremen.

Ha ostekremen på bunnen i formen.

Knekk opp kjeksen i 2 av de 3 siste små pakkene med oreokjeks og legg disse oppå ostekremen.
Sett kaken tilbake i kjøleskapet.

Lag sjokolademoussen som anvist på pakken, ha den deretter oppå ostekremen og sett det nok en gang tilbake til kjøleskapet i ca 15 minutter så moussen får stivnet.

Ha på kremen som ble igjen og pynt med kjeksene fra den siste oreokjekspakken.

Sett kaken tilbake til kjøleskapet i noen timer så hele kaken blir litt stivere.


Tips!
Du kan bytte ut kremfløten med dessertfløte, da vil kremen få en mer vanlijesmak. Men da kan kaken bli noe mer myk.

Amerikanske Pannekaker med bær

50g smør
2 dl lettmelk eller 2,5 dl helmelk
2 stk egg
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
4 ss sukker
0,4 ts salt
Så mye bær man ønsker (jeg brukte ca 2 håndfulle med skogsbær)

Smelt smøret, bland inn melk og egg.
bland deretter hvetemel, bakepulver, sukker og salt i røren.
Ha i så mye bær som ønskelig og deretter stek de (10-15 cm diameter) på svak varme.

Om man ikke ønsker bær så kan man fint la være å ha det i, røren er den samme uansett.

Like perfekt til middag som til frokost!