Karamelliserte epler

3 dl sukker
2 røde epler

Smelt sukkeret i en kaserolle til det er fytende og brunt.
Stikk pinner igjennom eplene og dypp de i det smeltede sukkeret.
Avkjøl på bakepapir.

Brendte Mandler

2 dl sukker
250 g mandler

Smelt sukkeret i en stekepanne. Rør i sukkeret hele tiden så det ikke brenner seg fast!
Når sukkeret er helt flytende og brunt heller du nøttene i og rører at rundt til mandlene er helt dekt av sukker.
Ta de ut med en gaffel og la de avkjøle på bakepapir.

Peppernøtter (stor deig)

500 g smør
500 g sukker
2 dl kremfløte
3 ts malt ingefær
2 ts malt kanel
2 ts malt pepper
1 ts malt kardemomme
1 ts bakepulver
2 ts natron
1 kg hvetemel

Bland smør og sukker hvitt.
Bland inn fløte, krydder, mel og natron.
Sett deigen i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.
Trill ut små kuler og legg de på papirkledd stekebrett.
Stekes på 190C i 12-15 minutter.

Vær obs på at denne deigen gir 500+ nøtter, ønsker du en mindre deig så reduserer du bare mengden med smør, sukker og mel.

Tips!
Disse er kjempefine til å gi bort i gave eller servere til gjester i juletiden.

Fargerike Marengs

5 egg
2,5 dl sukker
Konditorfarge

1. Skill plommen fra eggehvite, vær obs på at du ikke for NOE av plummen i eggehviten for da vil ikke røren bli stiv.

2. Visp eggehviten med en mixer.

3. Tilsett sukker litt etter litt.

4. Når røren er så stiv at du kan snu bollen oppned uten at noe faller ut, så er den ferdig.

5. Hell i konditorfarge til ønsket farge oppnådd.

6. Hell røren i et kremmerhus eller bruk en spiseskje til å lage formen.

7. plasser de på et stekebrett med bakepapir.

8. Sett de midt i oven i ca. 1 time på 100°C
De er ferdige når de er matte i fargen.
- de skal være litt klissete inni.