100 g smør
2 ½ dl vann
150 g hvetemel
ca. 4 egg
Stekes midt i ovnen ved 220° C i ca. 20 - 30 minutter
Del smøret i biter og kok opp sammen med vann.
Ha i alt hvetemelet og rør godt til alt samler seg til en jevn klump.
Ta kjelen av platen når deigen "slipper" kjelen.
Avkjøl litt.
Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hver gang.
Sett røra i topper på stekebrett ved hjelp av to skjeer.
Ha god avstand mellom hver topp, slik at de ikke går sammen. Vannbakkelsene øker 2 - 3 ganger i størrelse under steking.
Stek vannbakkelsene.
Når de slutter å "svette" er de ferdig stekt.
Avkjøl på rist.
Dryss gjerne melis over eller fyll de med eggekrem før servering.
