Skogsbær Muffins

Denne gangen har jeg jukset litt, men de late må jo ha en oppskrift å gå etter de også!

1 pk. Toros lyse muffins røre
1dl vann
1 dl olje (matolje, soyaolje, olivenolje e.l)
1 pk. frosne skogsbær

Lag røren som anvist på pakkningen, men ha 1dl vann i stedenfor 1,5dl.
Rør for hånd! Ikke gjør røren jevn, bare bland grovt sammen.
Ha i ønsket mengde skogsbær.
Hell røren i formene, gjerne store former.

Stekes på 200°C i 10-15 minutter.

Hveteboller

100 g. Smør
3 ½ dl. Melk
50 g. Gjær
1 dl. Sukker
½ ts. Kardemomme
ca. 1 liter hvetemel

Bland alt det tørre.
Smelt smøret.
Rør ut gjæren i melken før du blandet det med smøret.
Bland alt sammen.
Hev deigen til den er dobbelt så stor.
Bak ut bollene og etterhev i 20-30 min.
Stekes midt i ovnen på 250°C i 10-12 minutter.

- Om du ønsker rosiner, sjokolade eller karamell i bollene så bland det inn i deigen etter forhevingen ;)

Julemenn

100 g smør
2,5 dl melk
1 L siktet hvetemel + litt ekstra til utkjevling
1 ts hornsalt
3,5 dl sukker

Smelt og avkjøl smøret.
Bland alt det tørre (hvetemel, hornsalt, sukker)
Bland inn smøret og melken.
Pakk deigen inn i plastfolie og la den ligge i kjøleskapet i 2 timer.
Kjevl ut deigen til den er 0,5 - 1cm tykk og stikk ut former.
Kakene skal være litt melete.

Stek de på papirkledd stekebrett, midt i ovnen på 200°C (ca 10min)
De skal være hvite.

Fargerike Marengs

5 egg
2,5 dl sukker
Konditorfarge

1. Skill plommen fra eggehvite, vær obs på at du ikke for NOE av plummen i eggehviten for da vil ikke røren bli stiv.

2. Visp eggehviten med en mixer.

3. Tilsett sukker litt etter litt.

4. Når røren er så stiv at du kan snu bollen oppned uten at noe faller ut, så er den ferdig.

5. Hell i konditorfarge til ønsket farge oppnådd.

6. Hell røren i et kremmerhus eller bruk en spiseskje til å lage formen.

7. plasser de på et stekebrett med bakepapir.

8. Sett de midt i oven i ca. 1 time på 100°C
De er ferdige når de er matte i fargen.
- de skal være litt klissete inni.

Blåbær Muffins

2 Egg
1,5 dl Sukker
75g Smeltet smør
0,5 dl Melk
3 dl Hvetemel
1 ts Bakepulver
170 g Store blåbær

Sett oven på 225°C
Bland egg og sukker hvitt, tilsett så det smeltede smøret, melet og bakepulveret.
Deretter blander du inn melken gradvis.
Bland inn blåbærene i den ferdig røren.
Fyll muffinsformer (ca. 12 stk.) og stek de i 12-15min.

Hello world, meet my cupcakes!

Jeg er en nybegynnede baker og har enda mye å lære, men at baking har blitt en av favoritt hobbyene mine skal jeg ikke nekte for. I denne bloggen kommer jeg til å legge ut bilder og oppskrifter av de diverse bakevarene jeg lager, kanskje jeg til og med tar imot forslag til hva jeg kan lage fra dere lesere?

Jeg er muligens blitt den typiske hjemmeværende mammaen fra det stereotypiske gamle dager.